零負擔女孩 meimei

創立於礁溪龍潭湖畔的潭酵天地坐擁台灣第一好水

以「 要釀好醋、先釀好酒 」的古典工序，堅持以「 用好水、做好醋 」的理念

使用宜蘭在地好水、好原料，並遵循古法「 三段式醱酵製成 」

同時運用現代「 通氣醱酵技術 」製作出宜蘭第一好醋。

發酵是人類與微生物的共同創作 - 古人的智慧

透過發酵食品，可以更了解當地食材、環境、氣候

也讓人們與所處環境、人際關係都更加緊密連結，因此發酵食品也常成為各國文化象徵。

例如韓國泡菜、日本納豆、臺灣醬油、歐美酸黃瓜、法國麵包、歐洲乳酪、東南亞魚露等，

都是代表當地的人文背景與特色的風味。 

近年台灣健康意識抬頭，『 醋 』也開始漸漸受大家重視

除了烏醋、白醋以外，多了各式各樣的果醋、調味醋等

都可以搭配出風味絕佳的料理或飲品

今天要一次跟大家分享來自於『 潭酵天地 』的三瓶好醋

巴薩米克醋、洛神梅果醋、鳳梨白葡萄果醋

有著美食界中『小黑瓶 』美名之稱的巴薩米克醋

宜蘭觀光工廠「潭酵天地」獨家研發的「Formosa巴薩米克醋」

花了三年時間研發而成，是全世界第一支的漢方巴薩米克醋。

也榮獲宜蘭好物特別產品獎的殊榮

每一滴巴薩米克醋都經過三段式發酵以及18個月的成熟醞釀

以葡萄為主要原料，結合宜蘭優質水源及在地好米釀成的糙米醋，

利用「桑木、板栗木、櫻桃木、杜松木、橡木」五種不同天然木桶，

經過18個月以上的以添桶方式釀製而成！

除了原有養份，還多了糙米的胺基酸…等多種營養成份，是獨一無二的頂級養生臻品！

每一滴都有著濃郁的葡萄香氣、喝起來卻清甜爽口

我喜歡把巴薩米克醋調製成沙拉醬，搭配生菜沙拉吃 🥗

夏天最適合使用酸甜爽口的沙拉醬了

也可以把巴薩米克醬調成醬汁後，點綴在盤上

🐂 肉類吃多容易膩，搭配點酸甜的醬汁，會更有層次風味喔

洛神梅果醋 以及 鳳梨白葡萄果醋

炎熱的夏天，最適合來一杯冰冰涼涼的水果醋

加上一些新鮮水果、香草植物等，味道更棒

消暑又不造成身體負擔喔～

洛神梅果醋-原料：水、洛神花萃取液、梅子濃縮汁、糙米醋、蘋果醋、葡萄醋、砂糖、蜂蜜等發酵製作而成

洛神梅是我自己本人私藏超愛的口味，自從大學喝過某家手搖飲推出的落神梅果凍飲

我就愛上洛神梅果凍，不管是洛神梅果乾、飲品等，都超愛

紅寶石般的色澤、酸甜的口感，獨家的香氣～洛神梅絕對是女生最愛的口感

>>沈澱是自然現象喔<<

飲用時稀釋4-5倍，濃度可依個人喜好調整，冷熱(40°c以下)皆宜，

冷藏風味更佳。亦可加入水果調合各式飲品。

鳳梨白葡萄果醋-原料：水、砂糖、白葡萄濃縮汁、蘋果醋、糙米醋、鳳梨濃縮汁、蜂蜜

鳳梨白葡萄是很特別的一款，聽起來有點像是白葡萄酒的口味～

對於愛喝牌葡萄酒的我，也馬上選擇了這個口味納入口袋名單～

喝起來清爽不甜，還有一點點點白葡萄的澀，這是白葡萄獨有的魅力啊！！

很成熟的風味呢

>>沈澱是自然現象喔<<

飲用時稀釋4-5倍，濃度可依個人喜好調整，冷熱(40°c以下)皆宜，

冷藏風味更佳。亦可加入水果調合各式飲品。

可以加入冰水、常溫水、氣泡水都可以～

如果小朋友喜歡喝甜一點的還可以加入雪碧喔～

味道也是啵棒的～～

今天的你，想要如何享受這炎炎夏日的陽光呢？

讓我推薦大家來一杯，使用『 潭酵天地~ DIY自製果醋』調製而成的冰涼飲品

健康美味又消暑的果醋飲唷~

傳送門

潭酵天地

地址: 宜蘭縣礁溪鄉龍潭村漳福路25號

開館時間: 08:30-17:30

官網: https://www.hsuslegend.com/

粉絲團: https://www.facebook.com/hsuslegend/