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五星級餐廳資深泰廚阿桐師【 許雪莉 泰國時尚餐廳】道地泰國菜登場

酸辣帶勁的泰國菜一直是我本身超愛的異國料理之一

除了去泰國旅遊大啖美食外,在台灣我也品嚐了不少泰式料理小吃店、餐廳等

但是許多泰國菜為了符合台灣人口味,都已經失去了原本的濃郁特色風味

這次來到中山區開箱五星級餐廳知名主廚阿桐師所開立的『許雪莉 泰國時尚餐廳』

阿桐師從中泰賓館一路到喜來登泰料主廚再到『許雪莉 泰國時尚餐廳』

除了擔任許多泰式餐廳的顧問以外,也致力於將道地泰式料理分享給更多台灣人

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氣派的迎賓大廳跟以往去過的泰式餐廳完全不一樣,反而像是西餐廳的迎賓大廳

讓人更期待餐廳內部的裝潢風格會是什麼樣的風格

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內部裝潢風格跟傳統泰式餐廳風格完全不相同

大改傳統大象、皇冠、金飾等裝潢,反而以絨布、花飾打造西式餐廳的華貴感

包廂型座位很適合三五好友聚餐或是慶生,吃美味泰式料理的同時還能拍網美照

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菜單厚實有質感,跟西餐廳一樣分為餐點菜單以及飲品宵夜菜單

也有宵夜時段(每位低消300元)~(是不是跟以往對於泰式餐廳的印象完全不同呢~)

店家會幫每桌準備一碗美味的蝦餅招待喔~

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來到泰式料理餐廳當然不能錯過的就是經典泰式奶茶囉~

先來個兩杯品嚐一下,才有力氣迎接接下來的美味料理

今日餐點:

涼拌牛肉 

馬莎曼咖哩雞

泰式打拋豬

西蘭葉包雞

泰國茉莉香米飯

芒果糯米飯

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 涼拌牛肉 

將肥瘦相間的牛肉片巧妙的川燙後,細緻柔軟的肉質搭配洋蔥、番茄、黃瓜增加清爽度

最後淋上阿桐師的靈魂酸辣醬汁,讓涼拌牛肉瞬間擁有了不同生命

入口時酸辣風味刺激著味蕾,瞬間胃口大開,是一道必點的前菜

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 馬莎曼咖哩雞

曾被CNN評選為全球50大美食第一名的馬莎曼咖哩,以辣度溫和、香料豐富為名

來自阿桐師精心熬煮的馬莎曼一上桌濃郁的香料味撲鼻而來(口水直接流下來)

在風味層次上第一層是椰奶濃郁香氣、第二層多種香料風味、第三層鮮甜的湯汁尾韻

除了鮮嫩雞肉以外新鮮腰果、甜椒、馬鈴薯等多種搭配,讓馬莎曼咖哩層次豐富

配上一口香Q泰國米飯,簡直絕了!!這美味就像是在泰國當地餐廳一模模一樣樣

好吃極了

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 泰式打拋豬

我跟豬隊友直接給了滿分的泰式打拋豬必點!!!

真材實料的使用打拋葉入菜,比起台式九層塔打拋豬增加了完全不一樣的風味

重點是阿桐師經過長時間歷練的翻炒技術,讓每一塊豬絞肉再翻炒時吸收了濃郁的醬汁

只需要一小口打拋豬就可以配上一大碗白飯!!就知道味道有多濃郁

這簡直是會讓人不小心吃了太多白飯的邪惡泰式打拋豬!!!

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 西蘭葉包雞

將醃漬入味的雞肉使用香蘭葉包裹後油炸至雞肉熟透

外酥內嫩的雞肉除了有香料風味以外還地有點淡淡的西蘭葉香氣

有兩種醬汁可以搭配著吃,一種是酸甜油醋風味醬、一種是甜辣醬風味

一大塊雞腿肉沾著醬,如果能再搭配上一大杯啤酒,美味至極

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 芒果糯米飯

芒果糯米飯才是真正的人間美味!!我之前在泰國旅遊時每一天都要吃上一份

不過芒果糯米飯的美味真的是很兩極 (例如泰國機場的就都很難吃!!)

我本來想說已經過了芒果季,就對芒果糯米飯沒抱期望

沒想到芒果超甜、糯米飯又Q又甜,最後淋上畫龍點睛的椰奶

清爽甜味的芒果+香Q糯米飯+濃郁椰奶=史上最好吃的甜點了!!

我真的覺得泰國人太幸福了拉!!!

 

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傳送門

許雪莉泰國時尚餐廳 DAWN THAI CUISINE

地址: 10442台北市中山區新生北路一段66號1樓

電話: 02 2523 3367

粉專:https://www.facebook.com/dawnthaicuisine

 

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