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五星級餐廳資深泰廚阿桐師【 許雪莉 泰國時尚餐廳】道地泰國菜登場

酸辣帶勁的泰國菜一直是我本身超愛的異國料理之一

除了去泰國旅遊大啖美食外，在台灣我也品嚐了不少泰式料理小吃店、餐廳等

但是許多泰國菜為了符合台灣人口味，都已經失去了原本的濃郁特色風味

這次來到中山區開箱五星級餐廳知名主廚阿桐師所開立的『許雪莉 泰國時尚餐廳』

阿桐師從中泰賓館一路到喜來登泰料主廚再到『許雪莉 泰國時尚餐廳』

除了擔任許多泰式餐廳的顧問以外，也致力於將道地泰式料理分享給更多台灣人

氣派的迎賓大廳跟以往去過的泰式餐廳完全不一樣，反而像是西餐廳的迎賓大廳

讓人更期待餐廳內部的裝潢風格會是什麼樣的風格

內部裝潢風格跟傳統泰式餐廳風格完全不相同

大改傳統大象、皇冠、金飾等裝潢，反而以絨布、花飾打造西式餐廳的華貴感

包廂型座位很適合三五好友聚餐或是慶生，吃美味泰式料理的同時還能拍網美照

菜單厚實有質感，跟西餐廳一樣分為餐點菜單以及飲品宵夜菜單

也有宵夜時段（每位低消300元）～（是不是跟以往對於泰式餐廳的印象完全不同呢～）

店家會幫每桌準備一碗美味的蝦餅招待喔～

來到泰式料理餐廳當然不能錯過的就是經典泰式奶茶囉～

先來個兩杯品嚐一下，才有力氣迎接接下來的美味料理

今日餐點：

涼拌牛肉 

馬莎曼咖哩雞

泰式打拋豬

西蘭葉包雞

泰國茉莉香米飯

芒果糯米飯

 涼拌牛肉 

將肥瘦相間的牛肉片巧妙的川燙後，細緻柔軟的肉質搭配洋蔥、番茄、黃瓜增加清爽度

最後淋上阿桐師的靈魂酸辣醬汁，讓涼拌牛肉瞬間擁有了不同生命

入口時酸辣風味刺激著味蕾，瞬間胃口大開，是一道必點的前菜

 馬莎曼咖哩雞

曾被CNN評選為全球50大美食第一名的馬莎曼咖哩，以辣度溫和、香料豐富為名

來自阿桐師精心熬煮的馬莎曼一上桌濃郁的香料味撲鼻而來（口水直接流下來）

在風味層次上第一層是椰奶濃郁香氣、第二層多種香料風味、第三層鮮甜的湯汁尾韻

除了鮮嫩雞肉以外新鮮腰果、甜椒、馬鈴薯等多種搭配，讓馬莎曼咖哩層次豐富

配上一口香Ｑ泰國米飯，簡直絕了！！這美味就像是在泰國當地餐廳一模模一樣樣

好吃極了

 泰式打拋豬

我跟豬隊友直接給了滿分的泰式打拋豬必點！！！

真材實料的使用打拋葉入菜，比起台式九層塔打拋豬增加了完全不一樣的風味

重點是阿桐師經過長時間歷練的翻炒技術，讓每一塊豬絞肉再翻炒時吸收了濃郁的醬汁

只需要一小口打拋豬就可以配上一大碗白飯！！就知道味道有多濃郁

這簡直是會讓人不小心吃了太多白飯的邪惡泰式打拋豬！！！

 西蘭葉包雞

將醃漬入味的雞肉使用香蘭葉包裹後油炸至雞肉熟透

外酥內嫩的雞肉除了有香料風味以外還地有點淡淡的西蘭葉香氣

有兩種醬汁可以搭配著吃，一種是酸甜油醋風味醬、一種是甜辣醬風味

一大塊雞腿肉沾著醬，如果能再搭配上一大杯啤酒，美味至極

 芒果糯米飯

芒果糯米飯才是真正的人間美味！！我之前在泰國旅遊時每一天都要吃上一份

不過芒果糯米飯的美味真的是很兩極 （例如泰國機場的就都很難吃！！）

我本來想說已經過了芒果季，就對芒果糯米飯沒抱期望

沒想到芒果超甜、糯米飯又Ｑ又甜，最後淋上畫龍點睛的椰奶

清爽甜味的芒果＋香Ｑ糯米飯＋濃郁椰奶=史上最好吃的甜點了！！

我真的覺得泰國人太幸福了拉！！！

傳送門

許雪莉泰國時尚餐廳 DAWN THAI CUISINE

地址： 10442台北市中山區新生北路一段66號1樓

電話: 02 2523 3367

粉專：https://www.facebook.com/dawnthaicuisine