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台北市信義區美食【 Pizza3次方 】正宗手工窯烤義大利pizza | 義大利披薩職人協會認證

這篇文真心地要跟大家分享我最近新發掘的美食！！

獲得義大利比薩職人協會認證過的正宗窯烤義大利比薩，重點是超平價！！

不管是酥脆的羅馬餅皮還是Ｑ彈嚼勁的拿坡里餅皮在pizza3次方都吃得到

現場直接現點現做現烤熱呼呼的上桌再來上一杯啤酒，彷彿置身在義大利街頭

下班跟朋友小酌小聚，選擇pizza3次方超級chill

位於信義區林口街上，與周圍店裝潢風格家格格不入的店家就是pizza3次方

直接將義大利街頭比薩店的裝潢風格復刻台灣街頭

明亮開放的廚房空間，讓客人可以看到製作全過程，出爐瞬間的香氣也飄滿整個街頭

開放式廚房內最吸引人的就是這二顆超巨大的義大利大窯爐

窯爐內部獨特的構造設計(氣流、烤溫等)可以讓烤爐內考溫高達450度，是烤出迷倒眾人批薩的主要因素

披薩進入高溫的烤爐中瞬間熟成散發美味

而且仔細一看這兩個大烤爐可是完全不一樣的呢！！

一款是能窯烤出「南義Ｑ彈嚼勁的拿坡里披薩」、一款則是「北義的脆皮羅馬披薩」

果然是披薩職人！！對於餅皮就是特別講究

老闆在披薩領域長達10多年之久，因為自己熱愛吃披薩，因此不斷不斷的學習

除了獲得超多披薩認證的肯定，還曾任義大利APN披薩協會推廣大使

老闆對於披薩單純的信念：「披薩帶給人快樂的同時，不應該給人有額外的負擔」

就這麼單純的理念創立了披薩三次方，把披薩的美味、快樂不斷的傳播出去

店內裝潢是以義大利披薩店為主要裝潢風格，內部增加一些老闆自己喜歡的台灣元素

例如：復古機車、網美座位、地板鑲上義大利文等滿滿的小巧思～看來老闆也是個俏皮可愛的人呢

因為當天店裡內用客人比較多，就沒有拍攝到太多店內座位的照片，以不影響現場客人為主。

老闆不吝嗇的分享自己使用的麵粉品牌「來自義大利第一大品牌CAPUTO的麵粉、小麥粉」

身為一個甜點老師，對於CAPUTO麵粉的品質是給予相當高的評價的！！

除了展示店內使用的麵粉、小麥粉以外，架上也有展示披薩書

我相信，如果有興趣的的朋友可以跟老闆請教請教製作披薩的小秘訣

層架上還有展示紅白酒，吃披薩除了搭配啤酒以外配上紅白酒也是很不錯的風味喔

開放式廚房有趣的地方就是可以近距離看到廚師料理的過程

在pizza三次方的吧台區就可以享有這種超棒的福利

製作美食的過程真的好療癒看到老闆從桿皮、甩皮、放料、進烤爐、出爐，行雲流水的操作過程

真的讓人歎為觀止！！

除了拿坡里餅皮以及羅馬薄脆餅皮以外，老闆還有推出超可愛的星星披薩

除了造型可愛以外，每一個星星角裡面都有包上牽絲起士喔～wow超級好吃！！

每一種口味、餅皮都會有不同的配料搭配

有的是直接進烤爐烤得香噴噴的、有的是出爐後再搭配生菜、溫泉蛋，層次超豐富

今日餐點（太多想吃的了！！就算只有四個人也要點爆！！）

 松露熟火腿菌菇溫泉蛋薄脆餅皮披薩

 綜合起士星星餅皮披薩

 瑪格麗特EXTRA薄脆餅皮披薩

 明太子花枝拿坡里餅皮披薩

 巧克力甜披薩

 窯烤雞肉串、 窯烤馬鈴薯

 鴻糖鮮奶茶、臺虎精釀啤酒

 松露熟火腿菌菇薄脆餅皮披薩＋溫泉蛋

自己私心超愛這款上面的每一個配料，所以跟老闆說我一定要點它還要加溫泉蛋

我不誇張，真的超級無敵好吃！！薄脆的麥香餅皮＋松露奶醬的香氣＋法式火腿的鹹味＋溫泉蛋的蛋黃香

最後淋上白松露橄欖油增加香氣

hohoho~大口咬下，超級過癮！！大家吃第一口下去眼睛都直接瞪大！！！

太好吃了吧！！！直接整片吃掉不是問題

 綜合起士星星餅皮披薩

使用五種以上的起士作為主角，搭配星星餅皮中夾的美味義大利莫札瑞拉起士

直接讓綜合起士變成雙倍濃郁起士口味的披薩

是不是值得叫我一聲機智王！！！起士控們尖叫吧！！！！！

 明太子花枝拿坡里餅皮披薩

使用白醬做基底搭配上明太子醬，放入中卷、鮪魚、各式起士，烘烤完成後再加上豌豆苗

以及海苔，再淋上橄欖油提味＋增加口感

這款挑選的是Ｑ彈的拿玻里餅皮，ＱＱ帶有點嚼勁的餅皮搭配Ｑ彈的中卷、鮪魚

對於口感的平衡上，我個人覺得我搭配的超棒的！！哈哈哈

 瑪格麗特EXTAR薄脆餅皮披薩

對我一個不專業披薩門外漢，我覺得瑪格麗特是入門口味的披薩

瑪格麗特內最經典的就是蕃茄糊、莫扎瑞拉起士

我記得我在日本的義大利餐館中吃過神級美味的瑪格麗特

回來台灣後一直在找尋美味的瑪格麗特

厚薄恰到好處的披薩皮＋酸甜得恰到好處的蕃茄糊，在pizza3次方讓我吃到了！！！

 巧克力甜披薩

老闆大力推薦人氣甜披薩，不點絕對會後悔！！

一上桌熱呼呼的狀態是最頂尖美味的時候，一口咬下猶如金沙口味一般的巧克力醬直接爆漿

薄脆披薩皮碰到巧克力醬後帶有些許軟軟的口感，一次擁有兩種口感的餅皮饗宴

除了巧克力醬以外，裡面有包上些許起士絲以及上頭有撒上白糖、oreo做裝飾＋增加風味

超好吃的！我直接愛上！！！難怪是老闆的驕傲！！

 窯烤雞肉串、 窯烤馬鈴薯

來不及拍攝就被蝗蟲夥伴們掃吃一空，不過沒關係

我下次再訪店家的時候我要點爆！！再分享給大家

馬鈴薯使用高溫烘烤後鬆鬆軟軟的口感、雞肉也烤的鮮嫩多汁

老闆簡直在圈粉啊！！

 鴻糖鮮奶茶、臺虎精釀啤酒

老闆特推鴻糖鮮奶茶以及臺虎精釀啤酒

鴻糖是經營40年的紅茶牛奶專賣店，偏向比較帶有焦味的紅茶香氣，可是不會苦澀喔！！

很適合品嚐看看

臺虎精釀生啤酒也是老闆私心大推，順滑口感、細緻泡沫、回甘的尾韻

讓老闆為之傾倒，在店裡獨家販售臺虎精釀生啤酒

傳送門

Pizza3次方『披薩3次方』

地址：台北市信義區林口街16號（近捷運永春站4號出口約9分鐘路程）

營業時間：營業時間：
一~四 17：00~22：00
五~日 17：00~23：00

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IG ; https://instagram.com/pizza3___?igshid=ZjE2NGZiNDQ=

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