零負擔女孩 meimei

【ASTRELLE星遇咖啡】一位體貼的咖啡烘豆師 將世界各地的咖啡帶回台灣

每一個品牌的創立都會有一段小故事，有的人是因傳承而創立、有的人是因回憶而創立

星遇咖啡的創辦人與咖啡相遇後，在心中埋下夢想的種子「未來我也要擁有一間能療癒人心的咖啡店」

在離鄉背井的北上求學道路上是咖啡陪伴她走過學生時期

在初入社會成為新人空姐後是咖啡 讓她在世界各地了解不同文化

結束飛行工作後，花了一個月鑽研咖啡知識領域，也考取了第一張SCAE咖啡師國際證照

正式踏進咖啡的世界

創辦人幾次探訪咖啡產地、經過一日百杯咖啡洗禮，了解到最根本的源頭就是『咖啡原豆』

走進產地，從種植技術、處理過程等親自去學習

回到台灣後，便開始精進自己的烘豆技術和風味辨識，繼而取得SCA國際認證的烘豆師和杯測師執照。

希望讓每一顆咖啡豆都是最特別最能感動人心的

我們致力創造一個親切專業的咖啡體驗

透過星遇咖啡，將世界各地的人『相遇凝聚』在一起

by  ASTRELLE創辦人ELLE

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​每當來到星遇咖啡的客人詢問：哪一款豆子最特別？

其實對於星遇咖啡來說每一款咖啡豆都是獨一無二也是最特別的

喜歡什麼風味的咖啡、平常都喝什麼口感的咖啡、想要嘗試什麼風格的咖啡，在星遇咖啡都能找到

星遇咖啡除了咖啡豆以外也有推出咖啡濾掛包

對於生活忙碌時想來上一杯精品咖啡享受的我們是一大福音

咖啡迷人的地在於咖啡中豐富的層次，使用不同的處理法、烘焙的成熟度都會讓風味有不同的變化

我獨愛帶有巧克力、堅果、奶油風味的咖啡豆，我與星遇咖啡首次相遇在這三款迷人的豆子中

這三款豆子是中深烘焙，油脂都很飽滿且分布均勻，三支咖啡豆都以水粉比15:1(300ml:20g) 88°C手沖的方式來沖煮。

 哥斯大黎加-火鳳凰黑蜜
蜜處理 / 中深烘焙 / 櫻桃、黑巧克力、葡萄乾、奶油風味

因為蜜處理的關係，豆子帶有葡萄乾香氣很吸引人，

沖煮後風味則是像蜜餞感的酸度且整體結構層次豐富，甜感帶點櫻桃風味，巧克力口感飽滿香甜濃郁。

很適合搭配冰淇淋或是甜品一起品嚐，風味濃郁迷人

 肯亞 ＡＡ- 麒麟雅加
水洗 / 中深烘焙 /黑醋栗、可可、烏梅、焦糖風味

開封時，咖啡本身的香氣就很濃郁，且會聞到濃濃的焦糖味，

入口瞬間不會太苦澀，微有茶感，口感溫潤後甜，酸是有烏梅、黑醋栗則甜是焦糖感的尾韻，精緻的平衡感。

哥斯大黎加 -多塔 征服者
水洗 / 中深烘焙 / 黑巧克力、可可、奶油、堅果

豆子本身的奶油味十足，沖煮後則是以厚實甜感巧克力味為第一印象，

第二口會出現奶油糖感且夾帶著堅果香氣，滑順且氣質讓人無法忘懷。

為了讓家人平常也能輕鬆簡單的品嚐到精品咖啡的美味

因此我額外購入了兩組不同風味的濾掛式咖啡

濾掛式咖啡精品系列-金牌精選（星河/星芒）、銀牌精選（瓜地馬拉）

https://www.astrelle.com.tw/specialty_series/

 星河-漫天的長河（話藏機峰的儒雅哲學家）
智慧的奧妙藏在一杯咖啡裡

烘烤過的堅果香氣搭配上濃郁甘醇的可可味
沈穩內斂的表現咖啡的主要性格

小小啜飲一口
香料以及藥草的香氣從口中出發直達鼻腔
就像哲學家一樣，問題總是繚繞在腦海
而這股富有格調的香氣也是這般在口腔和鼻腔裡迴盪數回

木質調的醇厚香氣讓咖啡的尾韻綿延不絕
咖啡細節的味道雖強烈但卻是呈現的相得益彰

 星芒-黑暗的光芒（英國王室的王子）
若說高貴卻又不失活力一定要試試「英國王室的王子」帶來的驚喜感

適當的溫度和時間孕育出王子的第一氣質是質感柔順的瑞士巧克力的香氣
入口後隨之而來的是摻有高級奶油氣息的香草味在口中悄悄擴散開來
隨之便是甜味溫順的佔領整個口腔

與此同時果乾的味道巧妙留在舌側，為整體高雅的氣息點綴出清爽的活力

整個過程味道的傳遞非常細緻與俐落
果乾的味道讓整體香氣更加鮮明立體

 瓜地馬拉 安緹瓜 火山 ＳＨＢ（親切溫暖的女護士）

就如溫柔的女護士一般，酸、甜、苦韻味都達到一個極致的平衡

入口的瞬間就像是淡淡的奶油從舌尖溜過，最後還留下了一點堅果香讓人流連忘返

一點點的果酸味不會讓人反感，反而增加了記憶點

有點像是帶有果酸味的奶油溶於口中，順滑迷人

 遇咖啡系列-巧遇、禮遇、奇遇、際遇

『遇系列』獨家配方，是屬於比較大眾口味的咖啡，偏滑順和濃郁，比較沒有果酸

將不同產區的咖啡豆搭配混合，讓豆子的優點融於一體，希望讓不喝咖啡的人一喝也能愛上的風味

https://www.astrelle.com.tw/house_series/

包裝上使用森林精靈的設計，就像是在森林中漫步遇見精靈時，讓人為之一亮的包裝

遇咖啡系列中有四款不同風味的，都是將不同產區的咖啡豆做搭配呈現最美味的口感

不僅是產地不同，也因為豆子不同而也不同的烘焙度

 巧遇
咖啡豆：哥倫比亞、巴西、宏都拉斯
烘焙度:中深烘焙

有點微酸爽口的風味讓咖啡喝起來清爽不膩口，輕輕地觸碰著味蕾
有點像是咖啡中的輕咖啡，適合新手嘗試的第一款咖啡

 禮遇
咖啡豆：哥倫比亞、宏都拉斯
烘焙度:中深烘焙

帶有點淡淡焦糖香氣風味，口感就像是鮮奶油一般圓潤滑順
就像是甜品中的慕斯蛋糕一般，輕輕的溶於口中卻又讓人難以忘懷的綿密口感

 奇遇
咖啡豆：印尼、巴西、哥倫比亞
烘焙度:中深烘焙

是層次最豐富的一款，不同產區咖啡豆的優點同時衝擊著味蕾
不同風味的衝擊當下卻又彼此取得平衡
口感夢幻奇妙，我覺得對於新手而言適合放在最後一款品嚐的咖啡

 際遇
咖啡豆：印尼、哥倫比亞
烘焙度:深烘焙

是遇咖啡系列中烘焙程度最重的一款，口感相對更加濃郁厚實
品嚐的當下不會讓人覺得很有負擔，是順滑好入口的
最迷人的是尾韻的回甘，就像是退休的老人在品味年輕時的風光英姿

每一款都有著與眾不同的迷人風味，每一次都能擁有不同的精品咖啡風味

只要一盒就能一次擁有多種咖啡風味體驗，家人也可以依照自己喜歡的風味品嚐

連家人都讚不絕口的美味咖啡，不管是順口度、酸度、尾韻回甘，都讓家人驚艷

或是這就是星遇咖啡希望每一位品嚐到他們家咖啡，都能深深愛上咖啡

能感動你、感動我、感動世界的好咖啡

讓我們相遇在星遇咖啡吧

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