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新北板橋蔬食餐廳【 oohchacha 自然食 】最單純的食材做出最純粹的料理

對於蔬食料理,大家有什麼樣的想法呢?

覺得是吃素的人單純不喜歡吃肉?單純為了宗教信仰?還是種種原因呢?

其實蔬食料理比想像中的還有著更加遙遠的目標

地球人口日漸增加,為了附和大量人口所需要的肉食,因此大量撲殺野生動物、養殖動物而造成生態失衡、過度的碳排放量

不斷的撲殺砍伐會慢慢的導致地球的生態負擔

也因為現在人吃進過多加工食物造成身體負擔引起肥胖、三高等各種文明病

因此原型食物、蔬食、純素料理日漸流行

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今天來拜訪位於板橋府中站的「oohchacha自然食」蔬食餐廳

oohchacha自然食是全台灣第一間純素食餐廳,堅持用最簡單的烹調、讓食物呈現最美味的口感

也在2020年榮登旅遊網站 Big 7 Travel 票選之「2020年世界前50名Vegan餐廳」,也是台灣第一間B-Crop認證的Vegan餐飲品牌。

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其實oohchacha自然食在去年閉店後,在今年重振旗鼓擴大經營來到了板橋插旗

在板橋南雅夜市尾巴的巷弄內打造了全新的店面

最特別的是現場有兩個門,有設置殘障空間,讓坐輪椅的人也可以輕鬆到店內品嚐蔬食料理

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店內的空間寬廣,座位安排非常舒適,也有類似包廂感的座位可以讓多人聚再一起吃飯

一個人的話也可以坐在高腳椅座位區品嚐美食

當天剛好遇到有坐輪椅的客人到場吃飯,店員會親切的協助移開座椅讓客人到喜歡的位置

是充滿愛的一間餐廳

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店內的餐具、水都需要自取喔!如果行動不方便,店員會協助拿取喔

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乾淨整潔的半開放式沙拉吧檯空間,可以讓客人看到搭配主食的多種類生菜沙拉

對於消費者來說,能看到乾淨整潔、清楚明瞭的廚房空間,真的會讓人吃得安心

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今日餐點:

照燒薑汁天貝飯 、辣味水牛城(選基底: 糙米&紅藜麥或者寶貝生菜&綠皺葉 +20ntd)

煙燻起司漢堡(擇一個: 優植肉或者未來漢堡排 +50ntd )

飲品:公平貿易熱巧克力、超人特攻隊 ,甜點:香濃乳酪派、可可香蕉派

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  照燒薑汁天貝飯 

將天貝使用照燒薑汁調味,是屬於清爽風味的照燒薑汁,吃起來一點都不膩口

再以紅藜麥糙米飯為主食,配菜為腐皮旦、玉米筍、涼拌海帶、烤節瓜、墨西哥毛豆泥、玉米筍、腰果酸白醬

如果是第一次嘗試蔬食餐廳的朋友們,可以先從照燒薑汁天貝飯嘗試

如果跟其他蔬食餐點比較起來的話,這款式屬於味道較濃郁的餐點喔

(天貝:將黃豆去皮、煮熟再發酵製成的食品)

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  辣味水牛城

使用辣烤豆腐作為主菜,同樣搭配了紅藜糙米飯,紅藜糙米飯慢慢地咀嚼可以品嚐到淡淡的甜味喔~~

配菜則是:小黃瓜、玉米筍、紫洋蔥、紫色醃洋蔥、水牛城辣醬、鄉村沙拉醬

吃起來更加清爽,我喜歡這種清爽的口感,食慾不好的時候絕對可以品嚐這道餐點

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  煙燻起士漢堡

我本身就很愛吃烤豆皮,可是我沒有想過煙燻豆皮可以這麼好吃!!

將豆皮用獨特的方式煙燻調味,在搭配墨西哥辣椒風味起司、綠皺葉、牛番茄、紫色洋蔥

香料烤帶皮馬鈴薯塊搭配的是腰果酸白醬,還有酸甜的涼拌紅蘿蔔紫甘藍

如果不吃麩質料理的也可以選擇生菜代替喔!!

整體套餐我直接給最高分!!連我爸爸媽媽都點頭說讚!!

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飲品:公平貿易熱巧克力、超人特攻隊

甜點:香濃乳酪派、可可香蕉派

爸爸最愛的熱巧克力-使用燕麥奶沖泡的熱巧克力,比傳統牛奶沖泡的更加清爽喔~
拍完這張美照後,爸爸就大口大口地喝完了~哈哈哈

超人特攻隊-使用薑黃、薑、有機奇異果、有機蘋果、鳳梨、萊姆汁、 有機奇亞籽、西伯利亞參
如果身體偏寒的朋友可以試試看喔~因為裡面有加了薑平衡水果的寒性特色
喝起來沒有薑味喔~不用擔心~
酸甜的口感,很適合搭配餐點

香濃乳酪派、可可香蕉派-
派底是使用各式堅果和水果製作出的派皮
因為顆粒比較大,吃起來口感比較明顯,因為含有水果乾,所以酸酸甜甜的很香喔
不管是乳酪派、可可香蕉派,吃起來味道濃郁不甜膩
沒想到純素甜點也可以保有這麼優質的口感!!

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很難得吃完一頓飯,是擁有飽足感卻沒有負擔感的體驗

我一定會在來訪的!!!

如果本身是純素者,一定要來品嚐看看

如果也想加入純素行列,也可以先來oohchacha自然食品嚐看看

如果沒有品嚐過純素餐點的,那一定要來踩點喔!!

 

傳送門

ooh cha cha板橋店

電話:02-2737-2994(電話故障中,請官方私訊訂位)

地址:新北市板橋區館前西路213巷7號1樓

營業時間:10:00~21:00(試營運時間調整中,請官方私訊詢問)

官方FB:https://www.facebook.com/OohChaCha/

線上網站:https://www.oohchacha.com/

 

 

 

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