零負擔女孩 meimei

聽說自己的點心自己做會更好吃喔～

近幾年開始流行自己的甜點自己做

不管是朋友的生日蛋糕、送家人朋友的甜點或是想要體驗甜點師的生活

親自參與甜點製作從材料準備到成品出爐，每個人都會獲得滿滿的成就感

而且自己手作參與其中的甜點不僅充滿心意還更加好吃的喔～

今天要跟大家分享一個非常棒的位於台北萬隆捷運站的手作甜點教室空間

除了一對一手作甜點課程以外還可以包場讓朋友們一起學做點心

「有Fu手作甜點教室」上課囉

位於台北市萬隆捷運站4號出口步行3分鐘的路程

就能找到隱身於大樓中的有Fu手作甜點教室

地址：台北市文山區羅斯福路五段160號4樓

教室環境乾淨整潔，不管是設備、烤箱、烤盤、各式器材都整理的非常整齊

也都清理的非常乾淨，不用擔心摸到器材會有不舒服的黏膩感

重點是！！冷氣超級涼～這簡直是天堂級的烘焙教室啊

最特別的是除了手作空間以外，還有另外一個空間可以提供給大家用餐

可以一群朋友們一起製作甜點或是餐點後來到用餐空間

一起享用自己手作的美食，跟手作空間杜絕開的空間也更加舒適

不用擔心會碰到危險物品，可以盡情的大聲聊天、左右搖擺、享受一切

mei今天運氣超好的超有口福的！！上課前竟然有甜點可以填飽肚子

「檸檬白巧克力伯爵焦糖戚風蛋糕」、「果果冰炫風」

這是師傅即將推出的兩款可宅配、團購的下午茶點心

不管是要自己吃或是辦公室聚餐的下午茶，都超級適合喔

檸檬白巧克力伯爵焦糖戚風蛋糕

使用細膩的日本麵粉製作的戚風蛋糕，口感更加細緻柔軟、入口即化

內餡夾層是師傅花了許多時間研發出的焦糖伯爵奶油餡

焦糖的苦、伯爵的香、奶油的純，每一口都是一種享受

為了讓蛋糕層次更加迷人，師傅特別在外層淋上檸檬白巧克力

檸檬的酸、白巧克力的香搭配上蛋糕體的風味，多層次的風味讓人驚艷

果果冰炫風

將磅蛋糕的配方不斷的調整至自己喜歡的口味是師傅最驕傲的一件事

傳統磅蛋糕經過冷藏口感會變硬，但是師傅的磅蛋糕將一半的奶油換成液態油

經過多次嘗試改良，直到現在就算是冷藏還是非常柔軟的磅蛋糕

使用咕咕霍夫模型讓磅蛋糕的造型更加可愛也更加吸引人

難怪會成為眾多上班族們爭先恐後訂購的下午茶甜點

品嚐完甜點後就要開始做正事了，著手開始準備今天的課程材料

今天要製作的是手工餅乾，利用同一種基底衍生出多變的餅乾風味以及樣貌

是今天課程最有趣也最讓我期待的地方

ipad中的食譜都是師傅自己親自手把手拍攝、撰寫

每一個步驟都相當詳細的解說，照著步驟走絕對可以成功！

而且如果有任何製作上的問題，也可以現場跟師傅提問

所以想要製作好吃的甜點真的一點都不難！

讓我們一起來挑戰今日的餅乾課程吧！！

首先將軟化好的奶油打發至發白，加入過篩糖粉繼續打發

緊接著再加入蛋液繼續打發

打發至發白羽毛狀後再加入杏仁粉攪拌均勻，在篩入麵粉攪拌均勻

就完成了本日的原味餅乾體！

將餅乾秤重分3等分，接就要開始進行不同的調味步驟囉

加入伯爵紅茶粉，攪拌均勻後在將餅乾體桿平放進冰箱冷藏等待變硬

可以挑選喜歡的餅乾模具進行壓模，我挑選的是超人氣的可愛熊熊

在中間放上杏仁再將熊熊的手抱著杏仁，超可愛的抱抱熊餅乾就完成囉

無法壓模的麵團可以先搓成一顆圓在中間壓進一顆杏仁就會完成不同造型的餅乾呢！！

是不是非常多變化～沒有想到一開始的一個原味餅乾體就可以做出兩種不同造型的餅乾

將原味餅乾體加上巧克力粉、牛奶，拌勻後就是巧克力餅乾體

再將原味餅乾體＋巧克力餅乾體稍微揉合後再滾成圓形，這就是大理石紋餅乾

再放入冰箱冷藏等待變硬

等到餅乾體變硬後就可以將餅乾體切成想要的厚度後，放至烤盤上

除了大理石紋餅乾體以外，原味餅乾體、巧克力餅乾體也可以單獨搓圓切片喔

師傅小秘訣：將滾圓的餅乾體滾上砂糖就是鑽石沙布列餅乾囉！！

天阿～這也太簡單了吧！！

除了基本的壓模餅乾課程、大理石餅乾課程，當然也要有最夯的擠花餅乾囉

將原味餅乾體加入蛋白攪拌均勻放入擠花袋中，擠出玫瑰花型

在中間放入一點手工草莓果醬，當然也可以放不同的果醬

讓餅乾有更多不同的變化，例如：草莓瑪格麗特特、蜜橙瑪格麗特等

作甜點就是這麼有趣，有著千變萬化的面貌

當然也有準備經典的曲奇擠花課程

將巧克力餅乾體放入擠花袋中，擠出自己想要的大小，就是人氣最夯的曲奇餅乾囉

放入炫風烤箱中進行烘烤（餅乾的大小、厚度、造型烤製時間都有一點點微調，都可以詢問師傅喔）

在等待的同時，整間教室充滿著香甜的餅乾香

oh～真的超級罪惡的香味！！恨不得把所有餅乾都吃進肚子裡！！

滿滿的奶油香氣，這就是讓人淪陷的甜點香氣啊

剛出爐的餅乾熱呼呼的非常燙，這時候還不是最美味的時候

將餅乾放至通風處，讓多餘的濕氣、溫度慢慢的散去，才能讓餅乾熟成至最棒的風味

哇～滿滿的成就感～～是不是看起來很好吃啊～

一種餅乾體竟然可以擁有這麼多不同的變化

讓人不敢置信自己竟然一口氣製作了這麼多不同的餅乾

這都能拿出門跟左鄰右社、親朋好友炫耀了！！

最後將放涼的餅乾裝置師傅提供的密封袋中

師傅只提供精美的密封袋，因為每一個人的作品都非常重要都需要認真對待

將餅乾慢慢放入袋中封口，這就是充滿心意的手工餅乾！

沒有人能拒絕手工餅乾的魅力！

想要一次擁有這麼多手工餅乾嗎？

一起加入「有Fu手作甜點」的課程！！讓我們一起變成甜點師

傳送門：

地址： 台北市文山區羅斯福路五段160號4樓

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