法國動物鮮奶油推薦【諾曼地綠山農場-鮮奶油】100年法國酪農品牌產出100%諾曼地鮮奶油
2022台北國際烘焙暨設備展正如火如荼的展開
以往每年我都一定會報到的烘焙展，今年更是不會錯過
以前是已熱愛烘焙的身分參觀展覽到處看看新鮮事物、新原料等
如今是以甜點店店家身份參觀展覽，看的角度也完全不一樣了
除了要把關甜點的品質以外，還要不斷的找尋更好更棒的材料才能讓甜點更加美味
最近同行前輩們口中聽到安吉而代理的這款『諾曼第鮮奶油』擁有非常棒的風味跟口感
這次來到烘焙展當然也要來現場看看囉～
安吉而的展位在四樓Ｍ區1020攤位（Ｍ區入口走到底）
可以看到今天我想要詢問的主角『諾曼地鮮奶油』一大罐就在展位的頂頭～
我好想把那罐搬走～哈哈我覺得好可愛
超大一罐～可愛到不得了
【諾曼地綠山農場鮮奶油】
簡單跟大家介紹一下諾曼地綠山農場鮮奶油的由來
在1905年諾曼地科唐坦酪農們成立了法國第一批的酪農合作社
以低密度養殖牛群，每戶酪農平均80頭牛
讓牛兒們每天吃飽飽睡好好還有很棒的生活品質
這們棒的生活環境產出的牛奶成為了最優質的『諾曼地牛奶』
在2005年設立了自己的工廠，生產鮮奶油、奶油供給其他品牌
在2016年創立了自己的品牌『綠山農場』
擁有『100%諾曼地農場、100%諾曼地乳牛、100%諾曼地牛奶、100%諾曼地製造的100%諾曼地鮮奶』
相信不管對於專業烘焙師、烘培老手、烘焙新手，對於鮮奶油都是非常看重的
不管是要融入甜點中作調味烘烤，或是做蛋糕捲、鮮奶油抹面，鮮奶油的風味都是非常重要的！！
美味的鮮奶油口感綿密柔順、風味香醇，才能成為讓人一口接著一口停不下來的美味甜點
來到烘焙展的好處～就是可以直接品嘗看看諾曼地鮮奶油的風味
品嘗到的第一口讓我非常驚艷，是可以製作生乳捲的最佳好風味
濃郁的香氣、清爽的口感，尾韻還有一點淡淡的香味，真的非常迷人！！
各品牌的鮮奶油都有不同的特色
可是諾曼地綠山農場鮮奶油結合了鐵塔鮮奶油的風味以及伊斯尼鮮奶油的風味
清爽、順滑、柔軟、尾韻悠長，這風味真的非常非常適合做生乳捲！！！
而且打發率約2.8%也比他牌更快更穩定！！
非常適合新手操作呢！！擁有優質風味的鮮奶油真的太值得試試看了
現場還有各式調溫巧克力、免調溫巧克力可以品嚐（不管是莓果風味、榛果風味等）
每種巧克力的風味都各具特色，可以準備一罐水，每一種都小小品嘗看看
巧克力不同的風味融入在甜點、飲品中都能增加不同的層次風味感
現場還有奶油乳酪可以試吃，奶油乳酪的風味、甜味、鹹味都不太一樣
以輕乳酪、重乳酪蛋糕為例，都會因為奶油乳酪的不同呈現不同的口感跟風味～
果醬、醃漬物也展示在攤位上
各式粉類也有展示在現場
不同品牌的麵粉吸水性都不同，也都可以詢問業務喔
當然還有最經典的巧克力醬，可以搭配拌入麵團、蛋糕體、餅乾團中
增加巧克力類甜點的濃郁度～
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2022台北國際烘焙暨設備展-安吉而攤位
南港一館四樓四樓Ｍ區1020攤位（Ｍ區入口走到底）
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